Przygotowanie

Brokuły ugotować w wodzie z kostką rosołową. W tym czasie mięso mielone, metkę, namoczoną i odciśniętą bułkę zmiksować z jajkiem i musztardą. Przyprawić solą i pieprzem. Ugotowane warzywa odcedzić, a do wywaru wrzucać uformowane kulki z powstałej masy mięsnej. Po ugotowaniu kulki mięsne wyjąć, a wywar przecedzić. Następnie dodać serek topiony i mieszać do momentu rozpuszczenia się serka. Żółtko roztrzepać z mlekiem. Wlać do zupy. Całość zamieszać. Dodać kieliszek sherry.Znów zamieszać. Nie gotować. Ułożyć na talerzu brokuły i kulki mięsne. Zalać zupą. Życzę smacznego.