Przygotowanie

Warzywa obieramy i kroimy na kawałki. Paprykę, marchewkę, pomidory układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą, posypujemy przyprawami, wkładamy do nagrzanego do 200°C piekarnika. Pieczemy, aż warzywa będą miękkie i zrumienione. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy serki topione i blendujemy na gładki krem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i wykładamy kromki chleba. Kiedy chleb będzie mocno zarumieniony, odwracamy go i na jedną kromkę nakładamy starty ser. Przykrywamy kromkę z serem drugą kromką zrumienioną strona do środka. Podpiekamy grzankę z obu stron do zrumienienia.