Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i gotujemy aż będą miękkie. Ziemniaki po ugotowaniu należy wystudzić, najlepsze ziemniaki będą z dnia poprzedniego.  Do malaksera wrzucamy ziemniaki, jajka, mąkę, serki topione, natkę pietruszki, sól, pieprz i wszystko mieszamy na gładką masę.  Nagrzewamy gofrownicę i smarujemy oliwą, ciasto wykładamy łyżką i pieczemy do mocnego zrumienienia, jak tradycyjne gofry. Tak przygotowane gofry podajemy z kiełkami pomidorkiem i awokado.